El pimiento es uno de los productos más habituales de la huerta riojana. De todas sus variedades, la más cualificada es la denominada ‘pimiento Najerano’, que ampara la IGP Pimiento Riojano.
Se caracteriza por su tamaño, color y carnosidad y se comercializa en fresco o en conserva. Su zona de cultivo es toda La Rioja alta y en la actualidad lo cultivan y transforman 7 empresas en La Rioja que son productores y elaboradores.
Jesús Martínez, Presidente de la IGP Pimiento Riojano, relata las formas de comercialización de este producto.